カフェ

念入りに水を濾過して不純物を取り除き、ゆっくりと凍らせた透明度が高い上質な純氷を使用しています。 その純氷を薄く削り、そのままお皿に落とすことでふわふわの食感となめらかな口どけを生み出しています。 けずり氷に使う自家製ソースはお店で心を込めてお作りしています。所沢市のイチゴを使ったソースや、狭山茶を使ったソースなどをお楽しみいただけます。 「お菓子の工房エミール」の高橋秀世シェフ監修のメニューもございます。ぜひご賞味くださいませ。

埼玉県川越市、本川越駅から徒歩10分の場所にあるカフェ。 マスターが毎朝市場で新鮮なフルーツや食材を仕入れてメニューを考えます。 ワンちゃん同伴OKの「ワンちゃんDAY」もございます。